search our books

<%= book.Title %>

فن الطهى فى صناعة الفنادق ط 3

LE

 
Short Description:
Authors : أ. سامى عبد القادر سعيد
  • Publisher: الانجلو
  • Pages:
  • Hard Cover: False
  • ISBN: 977-05-1453-5
  • Publishing Date:


يتناول المؤلف موضوعا مهما جدا بالنسبة للفنادق عامة وللمطاعم خاصة ألا وهو فن الطهى ، ويشرح بالتفصيل المطبخ من حيث الأسس والمواصفات وصفات الطهاة ، وطرق الطهى وأدوات الطهى ، وقوائم الطعام ، ونماذج لقوائم الطعام ، وأنواع البوفيهات .